火出圈的康普茶没那么神

　　最近，一种名为康普茶的饮料在许多社交媒体平台火出圈。一些博主称，康普茶具有减肥、提高免疫力、调节肠道菌群等功效，部分商家甚至称其可以“治百病”。

　　那么，康普茶真有这么神吗？哪些人不适合喝康普茶？科技日报记者就此专访了山东省日照市茶叶科学研究所研究员段永春。

　　确有益处但别神化

　　康普茶由其英文名Kombucha音译而来，指以红茶、绿茶、普洱茶或乌龙茶等为基底，加入糖、酵母等发酵而成的一种饮料。其味道酸甜，可在发酵前后加入水果增添风味。

　　康普茶虽然名字是音译而来的，却有中国根。段永春告诉记者，康普茶起源于中国，最早被称为红茶菌或“胃宝”。近年来康普茶在欧美地区颇受欢迎，十分畅销。

　　更有意思的是，康普茶还上过太空。

　　2014年，一支国际研究团队将康普茶培养物送上国际空间站。康普茶培养物中绝大部分微生物都在太空中消亡，但其中一种能产生纤维素的细菌幸存下来。虽然，这与康普茶的功效无关，但却足以让人津津乐道，为这款饮料再添一把“火”。

　　康普茶有哪些成分？

　　段永春介绍，康普茶除了包含普通茶叶成分，如茶多酚、生物碱、茶氨酸等，还因发酵增加了益生菌等菌类和少量酒精成分。上述部分成分确有提高免疫力、调节肠道菌群等功效。

　　“但不能过分神化康普茶，它最多只能起到一点辅助作用。康普茶有点像茶、酸奶、碳酸饮料和低度酒的结合体，但究其根本只是一种风味特别的饮品罢了，并非药品，更不可能包治百病。”段永春进一步说，康普茶含有醋酸菌、酵母菌和乳酸菌等益生菌。但其中的益生菌，经胃酸分解后，最终能有多少到达肠道并发挥作用，很难说。

　　这几类人不建议喝

　　“并非所有人都适合喝康普茶。”段永春介绍， 由于康普茶含有酒精，儿童、孕妇应避免摄入。康普茶中的咖啡碱和茶多酚对胃有一定刺激，胃溃疡患者或胃酸分泌过多的人，也不宜大量饮用。同时，茶叶中常见的鞣酸等成分，可能与某些药物发生化学反应，产生沉淀，影响药物的吸收和疗效，因此服药后喝康普茶或许会影响药物吸收。

　　“除此之外，不同厂家生产的康普茶可能成分略有不同，适合的群体也不一样。消费者在购买前应详细了解产品成分信息。”段永春补充。

　　记者在网上看到，一些博主晒出教程，教网友如何利用红茶菌块发酵茶水自制康普茶。

　　对此，段永春提醒：“自制康普茶可能存在发霉、变质等问题，品质难以保证。如果想品尝康普茶，请尽量在正规渠道购买。”（于紫月）